- 投稿をFacebookとInstagramに切替えますm(_ _)m
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2021.06.11 Friday
JUGEMテーマ:お知らせ
お客さまとの双方向の情報交換を主としてきた旧掲示板から移行し、永年に渡り情報の発信の場としてきた当ブログですが、
その役割を FacebookとInstagramに完全移行することにいたします。
ご愛読いただいていた皆さまにはご不便をおかけ致しますが、
以下ご案内のお好きな方のSNSから、以降もお付き合い頂ければと思います。
登録なしでも閲覧可能な公開ページとなっていますので、
お気軽にお立ち寄りいただき、書き込みしていってもらえれば嬉しいです!!
Facebook : https://www.facebook.com/Coffee.Yokohama.jikohtei
Instagram : https://www.instagram.com/yokohama_jikohtei/
ダンザニア・キゴマ・チンパンジー(2021)
- 【ニュークロップ発売】ブラジル・アルトアレグレ農園 イエローカツアイ
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2020.07.07 Tuesday
JUGEMテーマ:ニュース
今シーズンも、アマレロ・カトゥアイ種を取り扱いいたします🤲
ブラジルでも強力な芳香と深いコクをもつ、この銘柄を農園指定スペシャリティでお届けいたします✨ブラジル銘柄の中でも群を抜いた、強力な香りと、甘味がまとめるコク深さと、旨味のある苦みを出しています。
チェック!↓↓↓
http://jikohtei.ciao.jp/baisendata/Brazil/
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- コーヒーは肝臓がんのリスクを下げる
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2020.05.04 Monday
JUGEMテーマ:ニュース
ステイホームのG.W.ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
是非ともコーヒーを焙煎して、おうち時間をゆったりとお過ごしくださいませ😇☕️
さて、コーヒーと健康に関しての記事が出ましたのでシェアです。
癌や糖尿に効くとの日経取材/国立がん研究センター報告です。
是非ともお目通しください!!!😆
■「コーヒーは肝臓がんのリスク下げる」ウソ・ホント?
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO12632400X00C17A2000000?channel=DF140920160927&nra&page=2
- エチオピア グジ シャキソ TadeGG農園 デカフェ生豆 発売
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2020.04.26 Sunday
JUGEMテーマ:グルメ
いよいよ、ご紹介してきました「デカフェ生豆」ですが、いよいよ出荷をスタートいたします。是非ともご賞味くださいませ。☕️
この銘柄は、モカで有名なエチオピア農園指定産銘柄です。
コーヒーの木の品種も、コーヒー元首であるウォリチョとクルミであり、独特の香味が活きたデカフェになります 😆
初扱いのデカフェ、よろしくお願いします
詳細は以下をクリック!!🖱http://jikohtei.ciao.jp/baisendata/Ethiopia/
- コロナに負けるな!! お客さまを応援いたします!!
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2020.04.21 Tuesday
JUGEMテーマ:お知らせ
こんにちは!!
この度は、全国に広がったコロナウィルス問題で、被害及び懸命に社会生活を支えて下さっている方々に心よりお見舞いを申し上げます🙇♂️さて、当店では、この新型コロナ騒動により、ステイホームを余儀なくされている または、健康と生活インフラを支える為に日夜奮闘されているお客さま方に、
『少しでもコーヒーのある時間で、
日常を取戻すひと時をもってもらいたい』😊😇
そんな想いから、日頃コーヒー生豆をお求め頂いている「煎ってる会」会員さまの中から、近年当店にお越しいただいたお客さまほぼ全員に、発売予定の生豆を僅かばかりですがお贈りさせて頂きました!!📬✉️
少しでも当店が提唱してきた「おうちコーヒー、おうち焙煎」が、皆さまの『おうち時間』の大切なひと時としてお役に立てればうれしいです☕️🙂☕️
お贈りさせて頂いたのは、、、、、
決して失敗焙煎コーヒー豆ではありませんwww
カフェインレスコーヒー生豆、つまり「デカフェ生豆」です。次回の投稿で改めてご紹介いたしますが、
よろしければ作りかけの自珈亭本店サイトで詳細をご覧くださいませ☕️
http://jikohtei.ciao.jp/baisendata/Ethiopia/
- 外出禁止のこんな時だから、ニュークロップご提供間近です!!
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2020.04.09 Thursday
JUGEMテーマ:グルメ
春のニュークロップシーズンです。さらにもう一品種追加いたしますp(^ ^)q
このコロナショックによる休業、テレワーク、外出禁止のもやもやの気晴らしも兼ねて、
またいつもは忙しくてご家庭での焙煎がなかなか出来なかった皆さまの為にも
銘柄を揃えてご提供してまいりたいと思います。☝️
この機会に、コーヒーの家庭焙煎ならではのスローライフと、ほっと一息つける至福のコーヒータイムによって時を忘れ、
息をつくことの大切な時間を思い出して頂ければ嬉しいです😄
今回は例年もご愛敬している、マンデリンの指定産地銘柄の超高級品種です。
今年度の出来栄えは、芳香はらしい強さながら、スッキリしているのにでも
コク深みはしっかりしている。。。そんな至福のニュークロップです(^^)
間もなくご提供開始です。
ご利用お待ちしております🙇♂️。
- 久しぶりの美味キリマンジャロを入手!!
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2020.03.10 Tuesday
JUGEMテーマ:グルメ
JUGEMテーマ:ニュース
新豆の発売が続きます。
ここのところ納得の香味と新鮮さと品質の調和された銘柄の入手が連続しました。
その中でも選りすぐりの第二弾です。😉😉
日本での「キリマンジャロコーヒー」の名称は、タンザニアという国の広範囲にわたりとてもあいまいなのをご存知でしょうか。
そんな中、本当のキリマンジャロ山麓の、キリマンジャロ先住民協同組合「KNCU」の生産者たちが丹精込めて育てた本物のキリマンジャロコーヒーです。
バナナの木をシェードツリーとして他の作物との混植で栽培し、収穫、果肉除去、発酵、乾燥といったパーチメントまでの加工を生産者の手で行います。
KNCUは、生産者から集めたコーヒーの品質を確認し選りすぐり、タンザニア国内のオークションに出品してから輸出しています。🚢
深く焙煎すれば芳ばしさと苦みが織りなし、ほどよい浅めの焙煎度は、
スッと消えるような上品な酸味が前面に出るスッキリした味わい。
そして、どの焙煎度でも厚みのある深い味わいは、
他の銘柄にはない香味の表情を見せてくれます。
産地と消費者が共同で創りあげるフェアトレード思想の絶品コーヒーを
是非とも召し上がってみて下さい。☕
http://jikohtei.ciao.jp/baisendata/kiliman/index.html
- 「グァテマラ・アンティグア・ラ・タシータ農園 スーパーナチュラル」間もなく出荷
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2020.02.26 Wednesday
JUGEMテーマ:お知らせ
JUGEMテーマ:ニュース
本心から満足のいくグァテマラのラ・タシータ農園豆に出会ってから3年、
またこの銘柄が進化いたしました。
かつてない最高の香味を実現するものを入手できました!!
アンティグア地方の中でも随一の立地と技術と管理体制を確立している、
『ラ・タシータ農園のブルボン原種』です。
この農園は、コーヒーの味を守るために様々な努力を惜しまないのが特徴です。
100%の天日乾燥を特設管理スペースでしっかりと実施。
精製の水洗工程はタフムルコ火山(グァテマラ最高峰)からの清流で行います。
熟練の欠点豆ピッカーは手作業で何度も行います。
焙煎度ごとに変化する強いフレーバーと深いコクが、この銘柄の真骨頂です。
今年度ロットはここに、他の銘柄では感じることの出来ない、
高貴で南国のフルーティな香味というさらに感動するグァテマラに進化した
最高の出来栄えだと感じました。
進化するグァテマラ。自信を持ってお勧めする、絶品の超高品質銘柄です。
間もなく出荷開始です!!
http://jikohtei.ciao.jp/baisendata/guatemala/
- 2019年ニュークロップ マンデリンの出荷ご案内
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2019.06.16 Sunday
JUGEMテーマ:グルメ
産地を限定した効果が明確に表れているマンデリンのニュークロップが出荷開始しました!!
豆面、粒のサイズ共にマンデリンとしては極めて稀なほど良い出来栄えです。
産地指定だけでなく、この地区の精製統括者の努力がこの銘柄に表れているといえると思います。
とかく荒れがちなマンデリンの豆面や欠点豆率ですが、その良さだけでもうれしいところ、
香味も突出したすばらしさです!!
本年のロットは、ピンピンのニュークロップでのご提供スタートということもあり、
新豆らしい香りの中から高級マンデリンらしさの深みと重厚さを感じられます。
何よりものど越しで感じる酸味感は例年にない
「すっきり感があるのに重厚なマンデリン」を感じさせてくれます。
焙煎では、例年よりも硬さを感じます。
熱が入りにくく、水分をしっかりと飛ばさないとエグミが出てしまうニュークロップですので
要注意ですが、焙煎愛好家的には腕がなるのではないでしょうか。
今年は早いうちからご用意させていただきました。ぜひともご賞味くださいませ(^-^)
http://jikohtei.ciao.jp/baisendata/mandheling/
- 神戸探訪:神戸にしむら珈琲店本店の外観
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2019.03.04 Monday
JUGEMテーマ:グルメ
神戸探訪といえば、忘れてはならないのがやはり「神戸にしむら珈琲店」さんです。
創業が1948年とのことですから、71年もの月日を重ねてきた神戸筆頭の珈琲店です。ストレートコーヒーの日本発祥のショップでもあり、現在は自家焙煎もしています。
そんな にしむら珈琲店さんの本店は雰囲気抜群です。
3テーブルからスタートしたということですので、創業当時からの建屋ではないはず
ですが、色遣いや造形などが他の展開店舗の基調にもなっています。
本日は、そんな本店の外観をご紹介。😃☕️
自珈亭は創業2002年、ネットでコーヒーの家庭焙煎を趣味でする人たちの
コミュニティーという小さな売店からのスタートで、
焙煎豆を売らずに特級生豆と、焙煎器と、比べてみたら
どのドリッパーよりも美味しく淹れられた「コーヒーバネット」だけを販売する
という、ネット店で極めて特殊なお店からのスタートでした☕️。
http://jikohtei.ciao.jp/drip/shop_banet.html
当時はこの神戸のにしむら珈琲店本店は見ていなかったのですが、当店のホームページの色遣いと共通するところが多い💦。
ま、そんなこんなで創業の際には、
神戸を本社とするUCC上島珈琲さまにもご協力いただいたりなど、
神戸という地やにしむらさんの店沿革に何か共感を持てる感じがします(*^_^*)