RSS | ATOM | SEARCH
ニュークロップ 地域指定産マンデリン 出荷開始します!!

JUGEMテーマ:ニュース

JUGEMテーマ:グルメ

 

 

なかなかお豆の手配が取れていない本年ですが、鮮度の良いお豆の入手が完了し、いよいよ発売です。
栽培地区指定というインドネシアでは珍しい品質管理をされていて、

豆面も欠点豆も管理されているスーパーグレードマンデリンがいよいよ出荷開始です!! 
たくさんの皆様のご賞味をお待ち申し上げております。

 

http://jikohtei.ciao.jp/baisendata/mandheling/

author:横濱 自珈亭, category:コーヒーの情報から, 11:54
comments(0), trackbacks(0), pookmark
ラ・タシータ農園グァテマラの出荷を開始します!!

いよいよ出荷開始ー!!
今年も扱います、農園指定のグァテマラ。

伝統の農園のグァテマラコーヒーは毎年気品ある香味を楽しませてくれます!!
是非ともご賞味くださいませ

 

http://jikohtei.ciao.jp/baisendata/guatemala/

綺麗な豆面は、ハンドピックの手間の軽減と、

間違いなく美味しいコーヒーの提供に欠かせない目利きポイントです!!

 

JUGEMテーマ:お知らせ

author:横濱 自珈亭, category:コーヒーの情報から, 01:44
comments(0), trackbacks(0), pookmark
次の生豆は中米から(^_-)-☆

JUGEMテーマ:ニュース

 

遅くなりましたが、次なる生豆銘柄の状況です。

ほぼ確定でこの銘柄になるでしょう。

中米地域のあの銘柄です。ただいま試焙煎中〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お楽しみに ホットコーヒー

自珈亭 http://jikohtei.ciao.jp/

author:横濱 自珈亭, category:コーヒーの情報から, 17:59
comments(0), trackbacks(0), pookmark
エクアドル・ナチュラレッサ(オーガニック)発売します

JUGEMテーマ:お知らせ

 

皆さま
寒いので焙煎豆の冷却が早いこの季節、焙煎いただいておられますでしょうか!?
さて、遅ればせながら取り扱い開始生豆の情報です(^_-)-☆

 

定番銘柄のエクアドルのオーガニックなのですが、

今回の年度産は少し、例年のエクアドルと少し性質の違う、

苦みのパンチを効かせた出来栄え。

この銘柄ならではの香味バランスが織りなす大変面白い出来栄えの年度産となりました!!

是非ともお試しくださいませ(^^♪
http://jikohtei.ciao.jp/baisendata/Ecuador/

author:横濱 自珈亭, category:コーヒーの情報から, 11:45
comments(0), trackbacks(0), pookmark
本年はお世話になりました

皆さま
本年のコーヒー焙煎ライフはいかがでしたでしょうか?

香烙というオリジナル焙煎機を提供している当社ですが、

やはりコーヒー生豆の選定の目利きをするのが、最も香味に影響するんだよなぁと改めて感じる一年でした。

 

そんな生豆のご提供がなかなか進まない一年だったことは反省です。

来年は、年始早々から新豆をご案内できるようにがんばってまいります!! p(^ ^)q

 

また、先日ご紹介した金属フィルターの新取り扱い商品、大反響です。是非とも皆様お試しいただければと思います。
http://jikohtei.ciao.jp/drip/shop_swissgold.html


それでは皆さま、年末年始、大好きなコーヒーと共に良い年をお過ごしください。

来年もお引き立てくださいますよう、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

author:横濱 自珈亭, category:自分珈琲(コーヒー)の世界, 22:02
comments(0), trackbacks(0), pookmark
金属フィルター同士の比較実験

JUGEMテーマ:グルメ

JUGEMテーマ:ニュース

JUGEMテーマ:お知らせ

5月から検討してきました金属フィルター比較ですが、いよいよ皆様に公開することが出来ました。

是非ご一読くださいませ!!
http://jikohtei.ciao.jp/drip/swissgold_test.html😉

 

 

 

 

 

 

author:横濱 自珈亭, category:コーヒーの情報から, 15:14
comments(0), trackbacks(0), pookmark
インド家庭料理 ラニさんのご紹介

JUGEMテーマ:グルメ

 

久しぶりの地元の港北ニュータウンのお気に入り店の応援投稿です。

もともとメインロード沿いにあった、インド料理の「ラニ」さんですが、

気に入ってチョコチョコ通っていたのに、しばし前に突然閉店してしまいました。

テレビでも間々取り上げられる人気のお店にもなっていたのにです。

 

少し間をおいて、移転開店していたラニさんを発見。

早速、何度か通っています。

小さくなったお店は、住宅街の幹線道路からも一歩引っ込んだところにあります。

隠れ家や、欧州の料理店のようにひっそりとたたずまっています。

 


たしか以前のお店は、ご兄弟数名他で運営していたと思いますが、

移転後のお店は、インド人オーナーシェフお一人と、店員数名のコンパクトな店員構成です。

お料理は相変わらずの美味さ!!

 

窯が置けなかったのか、美味しかったナンが無なくなってしまったのは残念ですが、

代わりになるチャパティやバトゥラ(写真奥の方)が美味しいです。

本日は、チキンサグカレーとチキンバターマサラのワンプレート。

私は、サグチキンカレー(右)が超絶好きでした。

 

最後はインドの紅茶、チャイで締めます。

 

美味しかった〜、また通いますね(*^o^*)

 

インド家庭料理ラニ:http://raani.org/

筆者 横濱 自珈亭:http://jikohtei.ciao.jp/

 

 

 

 

author:横濱 自珈亭, category:港北ニュータウンのお店を応援p(>_<)q, 15:49
comments(0), trackbacks(0), pookmark
ブラジル・サンタアリーナ農園産ブルボン・アマレロ、間もなく出荷開始

JUGEMテーマ:グルメ

夏の新豆入荷第2弾!!
ブラジルよりサンタアリーナ農園産のブルボン種アマレロを入荷、発売準備を整えていっています。

ブルボン種はブラジルコーヒーの原点であり、

アマレロは黄色いコーヒーチェリーの実を実らせる希少なタイプです。

焙煎度でかなり香味が変わる銘柄ですので、

是非とも様々な焙煎度でこの銘柄の奥深さを感じていただければ嬉しいです。

一口目に「ん〜〜ッ」となる超優良銘柄です。
深く焙煎すれば香ばしさと程よい苦みが織りなすすばらしい香味。そして、

ほどよい浅めの焙煎度は、スッと消えるような上品な酸味が前面に出るスッキリした味わい。

他の銘柄にはない香味の演出と表情を見せてくれます。
毎度おなじみの試焙煎・試飲の結果を順次掲載していきますので、

お好みに合う方は是非ともご用命くださいませ。
http://jikohtei.ciao.jp/baisendata/Brazil2/

 

まずは当店のプレミアム会員様の中から抽選で若干名のお客様へ

試焙煎用サンプル豆のプレゼント発送からスタートいたします。

8月内に受注・出荷開始できるかな?

Net店舗の方はいよいよ明日から稼働です!!

この秋もよろしくお願いいたします😆
http://jikohtei.ciao.jp/

 

author:横濱 自珈亭, category:コーヒーの情報から, 12:55
comments(0), trackbacks(0), pookmark
マンデリン・ブルーリントン 2016-17年ロット出荷開始いたします!!

JUGEMテーマ:お知らせ

 

夏の新豆入荷第一弾!!

インドネシアからマンデリン・ブルーリントンを入荷・出荷開始いたします!!

今年のロットは、マンデリンとしては珍しく、

浅い焙煎度から極深の焙煎度までしっかりと旨い出来栄えとなっています。

毎度おなじみの試焙煎・試飲の結果を掲載していますので、お好みに合う方は是非ともご用命ください。

 

ホント、浅い焙煎が旨く、しかもお勧め香味のマンデリンは珍しいです。

浅い方の煎り豆はホットコーヒーでどうぞ(*^o^*)

 

HP: インドネシア・マンデリン・ブルーリントン2017

 

author:横濱 自珈亭, category:コーヒーの情報から, 05:15
comments(0), trackbacks(0), pookmark
2017年夏の新豆選定真っ盛り

毎日、灼熱時刻な日々が続きますよね。手作りコーヒー焙煎がきっつい季節です!!
そんな季節に毎度生豆が売り切れる季節がやってきました!!

多量の種類の銘柄選定が始まるのであります。

春から梅雨に陸あげされた美味しい銘柄入手の為にがんばりますp(^^)q

 

自珈亭の生豆のこだわり http://jikohtei.ciao.jp/beans/beans_consider.html

 

JUGEMテーマ:お知らせ

author:横濱 自珈亭, category:コーヒーの情報から, 18:23
comments(0), trackbacks(0), pookmark